Переезд из Северной Осетии в Казань пару лет назад заставил меня отправиться на поиски осетинских пирогов. Перепробовал немало вариантов, но это, похоже, единственное место, где их готовят по‑настоящему: с правильным тестом, начинкой и вкусом. Местные могут считать их «элитными», но для меня это просто эталон — именно такими должны быть осетинские пироги.